保护心血管、促消化润肠道、防晒修复……有这样一款食用油尚竞配资，不含胆固醇、富含不饱和脂肪酸、角鲨烯等多种营养成分，兼顾以上多种健康功效，却并不广为人知。它就是有“东方橄榄油”之誉的山茶油。
山茶油取自中国特有的油茶树籽，冬季是油茶籽开榨的黄金时节。在广东韶关乳源瑶族自治县大桥镇，南岭山脉绵延起伏，曾经石漠化严重的“石头山”，如今种植了漫山遍野的油茶树。这里是盒马与宝华农科生产基地共建的有机山茶油盒马村。每年霜降前后的油茶产季，油茶籽从这里收获后，被榨成山茶油远销山外，油茶产业也成为当地的富民产业。
随着健康饮食观念深入人心，今年，盒马有机山茶油系列商品销售额同比增长超40%。宝华农科总裁苑立俭对南都N视频记者介绍说，与盒马合作带动公司销售额年复合增长率超60%，销量增长5倍。“目前市场对茶油的开发程度还不到10%”，公司将立足市场需求，把茶油从传统食用油向护肤品基础油、保健品基础油等高附加值产品延伸，力求把茶油的益处都“吃干榨净”。
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订单农业助力茶油销量增5倍，荒山变成“聚宝盆”
据官方统计，截至2024年底，广东全省油茶种植面积已达324万亩，核心产区主要分布在粤北、粤西和粤东北的山区县市。其中，粤北乳源县域内南岭坡地的土壤偏酸，富含钙、铁、锌等多种矿物质及微量元素，加上阳光直射，正好保证了有机质和营养物质的输送。
盒马村位于韶关乳源县大桥镇，这里以喀斯特地形、石灰岩地貌为主，曾经是一个国家级的石漠化公园。这种恶劣条件反而最适宜种植油茶——油茶树耐贫瘠、耐旱，根系发达，能扎根地下两米，适合在此生长并改良土壤。然而，山茶树种植生产周期漫长，从播种到丰产期需要5到8年，且韶关当地多为山地，种植采摘难。投入大、回报慢、销售渠道不稳定，曾长期制约产业发展。 尚竞配资
转机始于2019年，在韶关深耕油茶产业16年的宝华农科生产基地与盒马达成战略合作尚竞配资，并于2022年正式共建有机山茶油盒马村。这是一种基于订单农业的合作模式，盒马与农业基地或村落签订长期直采协议，借助数字技术打通农业上下游产业链，共同构建标准化、规范化、精细化的供应链体系和稳定的销售渠道，实现“以销定产、产销对接”。
据报道，该盒马村立牌基地、样本基地及合作种植基地总面积在2022年已达4万亩。合作6年来，山茶油供应量每年至少达1500吨至2000吨。通过技术攻关，2022年，盒马村首发“双零（零碳零反）”有机山茶油产品，这也是全国首个山茶油碳中和产品，实现了行业内的重大突破。
有机山茶油上架只是一个开始，做出符合消费需求的商品才是帮助山茶油打开市场的关键。南都记者在走访中了解到，食用油的创新难度很大，大多只能围绕营养成分、加工工艺或包装展开。前两者研发与设备投入成本高、风险大，中小厂难以负担。于是，盒马开始结合山茶油的特点，从包装和应用场景入手，做更贴近现代生活的改变。
山茶油由于烟点高，被视为最适合中国厨房的健康油。盒马食用油研发采购徐子阳举例说，今年，盒马与宝华农科合作推出喷雾装山茶油，重新设计喷口，方便使用时控制用量，更好地契合现代家庭“少油、控油”的需求，也更适合空气炸锅、烤箱等新型厨房家电。据介绍，新品上市后，有效拉动了有机山茶油系列的销售。今年，盒马有机山茶油系列商品销售额同比增长超40%。
“我们与盒马因食用油而结缘，双方不是单一的供销关系，而是深度的产研共建。盒马能给我们提供好的研发及生产工艺方向、精准的客群画像和消费偏好，加上我们国家级的实验室和基地，我们能一起去给国家提供检测标准，严格品控。”苑立俭对南都记者介绍，公司的茶油产品线主要是食用油和化妆品基础油，“与盒马合作后，我们拥有了稳定且增长的销售渠道，销售额年复合增长率超60%，销量增长5倍”。
南都记者了解到，截至目前，宝华农科的茶油销量60%～70%来自盒马。曾经的荒山也成为了富民的“聚宝盆”，据统计，宝华农科去年实现年产值2亿至3亿，通过跟盒马及当地合作社农民合作，带动平均每年户均增收约20%。
以市场导向推动产研，茶油从餐桌迈向梳妆台
山茶油富含油酸、维生素E、角鲨烯，不仅食用价值高，且与人体皮脂膜结构相近，亲肤性好，是优质的护肤油脂，这与现代个护市场“以油养肤”、“成分天然”的趋势不谋而合，也让山茶油成为了许多大牌护肤品的基础原料。南都记者在采访中留意到，盒马与宝华农科的茶油研发合作已从食用油进一步延展至以个护为代表的非食用领域。
“在食用油形态上创新空间有限，但如果把它看作护肤品的原料，前景就打开了。”在徐子阳的牵线下，宝华农科与盒马的百货、个护采购部门实现了对接。2025年，首批使用乳源有机山茶油为基底原料的身体乳、护手霜等产品，在盒马渠道正式上线。
盒马个护商品研发采购心桐解释称，之所以选择山茶油作为肌底原料之一，是看到近几年个护市场“以油养肤”的趋势明显，纯净美妆的概念非常火热，添加山茶花油已经成为众多海内外大牌美妆在原料上的卖点之一。这也与健康、便捷、悦己等盒马商品开发方向是一致的。
在具体制作方面，据介绍，当地油茶果经过冷压榨取后，一部分以食用油的身份进入厨房，另一部分则经过精炼提纯，作为高端油脂原料进入护肤品生产线。盒马方面向南都记者透露，除了已经上线的身体乳、护手霜、洁面慕斯外，同系列的润唇膏、护发精油、卸妆油也已经在同步开发中，通过“一果多用”，让山茶花果的价值最大化。
事实上，油茶树作为一种古老的木本植物，从果实到根系，几乎每个部分都能被有效利用。资料显示，茶籽榨油可食用或用于制作美妆、洗护品、医药原料，榨油后的残渣饼块则是制作天然猫砂的绝佳原料；茶果可作为板材原料；而用茶果皮（壳）提取物制作的固体饮料富含膳食纤维可促进肠道蠕动，经过生物质裂解技术的茶果皮还是很好的能源材料。
“老话说‘药食同源’、‘妆食同源’，目前市场对油茶的开发程度还不到10%。”苑立俭对南都记者强调，油茶树浑身都是宝，但现阶段我国的油茶产业尚处在起步阶段，以茶油为例，对比其作为护肤品成分更为人熟知，茶油的食用营养价值，在宣传推广和市场认知度上却都不及橄榄油。这是产业发展中急需解决的问题。
所幸的是，近年来，兼具显著生态、经济和社会效应的油茶产业迎来政策利好。《加快油茶产业发展三年行动方案（2023—2025年）》规划明确，到2025年，全国油茶种植面积达到9000万亩以上、茶油产能达到200万吨。核心发展区包括湖南、江西、广西、湖北、广东、福建、浙江、贵州8个省区的近600个县。
在苑立俭看来，基于健康饮食观念的普及和政策推广背景，茶油作为一种小众油，未来的发展空间非常大。从消费区域看，2021年前后，全国茶油的销量超九成来自农村和乡下，但近年来城市的销量占比在增长，未来还将联合盒马，加大城市地区的销售体量。
“油茶剩下90%的开发，一定是市场为导向。”苑立俭说，随着客户的需求量不断加大，除了食用油、化妆品之外，公司还将加大投资，布局完善产业链，往药品、食品、保健品等方向发展。在生产端找品种、种植、土壤、环境等方面的差异化，继续细分产品，力求把茶油的益处都“吃干榨净”。“用新的眼光去做传统农业，这样才能把整个产业链做得更延伸、做得更长”。
视频/采写：南都N视频记者 傅晓羚
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